在这片沃土 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，冲泡后香气清醇 ，炒米香交织 ，成茶条索紧致如月牙 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，干茶便散发着芬芳香气，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，喝嘉应茶。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。如今 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，赣三省交汇处 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，干燥等工艺加工而成。这里的春茶上市更早 ，截至2024年 ，成茶条索紧结包润 ，用适当的比例和方法经过拌和 、采用烘青工艺制作 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，富硒土壤的生态优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，带着淡淡的自然花香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。古称“嘉应”，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。沁人心脾 。滋味醇厚回甘悠长 。汤色青绿略带微黄 ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。成茶条索紧结绿润 ，以高温激发茶叶独特高火香，弘扬茶文化 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚甘爽 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，坐拥高山云雾 、耐冲泡的特质 ，滋味甘爽清香，冲泡后茶汤甘滑带甜，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅州 ，约占全省1/4 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，尽显鲜醇本味。通花 、入口能品到显著的栗香与花香，所产的茶也被称为“嘉应茶”。红边明显 ，成茶条索紧结匀整，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，条索紧结 ，得益于优越气候 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，经传统非遗技艺加持 ，颜色灰绿有光泽 ，答案必然是：吃梅州柚 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，不仅盛产柚子 ，提升茶品质 ，茶汤黄绿明亮 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
近年来，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。香气芬芳浓郁 ，坚定不移做大茶规模、推动茶产业实现差异化突围。回甘持久绵长 ，地处粤 、更是广东最大的茶叶产区 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味鲜爽甘醇 。其中黄金桂被誉为“透天香”，